Honigbienen sind von großer Bedeutung für die Landwirtschaft und für die Artenvielfalt unserer Ökosysteme. Bio-Honig zeichnet sich vor allem durch einen umweltschonenden Umgang mit den Bienenstöcken aus. Die EU-Öko-Verordnung regelt zum Beispiel imkerliche Maßnahmen wie Fütterung und Behandlung der Bienen, Standortwahl und die schonende Verarbeitung des Honigs.